🚀 내 알러지는 왜 반응을 일으킬까? | Understanding My Allergies and the Role of Proteins

 

 

S, 우리 몸은 외부에서 들어오는 음식들을 잘 소화하고 흡수하도록 설계되어 있어. 하지만 특정한 음식에 대해 면역 반응을 일으키는 사람들은 알러지가 발생하게 돼.

네가 최근 알러지 검사를 통해 확인한 것처럼, 특정한 음식들이 네 몸에서 면역 반응을 유발하고 있어. 그렇다면, 왜 이런 반응이 일어나는 걸까? 그리고 네가 먹을 수 있는 단백질은 어떤 것들이 있을까?

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📌 알러지가 발생하는 원리

우리 몸의 면역 시스템은 외부에서 들어오는 물질이 ‘위험한 것’인지 ‘안전한 것’인지 판단하는 역할을 해.
그런데 특정한 음식이 들어왔을 때, 면역 시스템이 그것을 ‘위협’으로 착각하면, 알러지 반응이 일어나는 거야.

💡 알러지는 크게 두 가지 방식으로 나타날 수 있어.
✔ 급성 알러지 (IgE) → 즉각적인 면역 반응이 일어나며, 수분 수시간 내 증상이 나타남
✔ 지연성 알러지 (IgG) → 면역 반응이 천천히 진행되며, 수시간 수일 후 증상이 나타날 수도 있음

네 경우, 급성 & 지연성 알러지 모두 다양한 음식에서 반응이 나왔어. 그렇다면, 왜 이런 음식들이 알러지 반응을 일으키는 걸까?

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📌 대부분 단백질이 면역 반응을 유발하는 이유

S, 네가 가진 알러지 반응을 분석해보면, 거의 모든 알러지 원인이 ‘단백질’과 관련되어 있어.
✔ 밀 → 글루텐 단백질
✔ 쌀 → 특정 쌀 단백질
✔ 땅콩, 아몬드 → 견과류 단백질
✔ 고기 → 동물성 단백질
✔ 콩, 대두 → 식물성 단백질 (특히 렉틴, 피트산이 문제 될 수 있음)
✔ 달걀 → 달걀 단백질 (알부민, 오보무코이드 등)
✔ 대구 → 생선 단백질 (패러발부민)

 

📌 🔹 단백질이 면역 반응을 일으키는 이유
✔ 단백질은 구조가 복잡해서 면역 시스템이 ‘위협 요소’로 착각하기 쉬워.
✔ 탄수화물이나 지방은 주로 에너지원으로 사용되지만, 단백질은 면역 시스템과 직접적인 상호작용을 하게 돼.
✔ 특히 소화되지 않은 단백질이 장벽을 통해 혈류로 들어갈 경우, 면역 시스템이 ‘이물질’로 인식해서 공격할 가능성이 높아져.

📌 🔥 결론: 네 알러지는 주로 특정 단백질에 대한 면역 과민 반응이 원인!
✔ 탄수화물(설탕, 전분)이나 지방(버터, 오일)에는 알러지가 거의 없음.
✔ 단백질 구조가 복잡해서, 면역 시스템이 "위험 요소"로 오해하는 경우가 많음.
✔ 이걸 해결하려면, 네 몸이 수용할 수 있는 단백질을 찾는 게 중요해!

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📌 급성 알러지 (IgE) – 즉각적인 반응을 보이는 음식들

급성 알러지는 네 면역 시스템이 특정 단백질을 ‘위협적인 물질’로 착각하면서 즉각적으로 방어 작용을 하는 것이야.

✔ 밀 (80.06) – 대표적인 소화 장애 유발 식품
✔ 쌀 (7.87) – 의외로 강한 반응
✔ 땅콩 (6.53) – 강한 면역 반응 유발
✔ 고기 (5.52) – 동물성 단백질에 대한 면역 반응 가능성
✔ 콩 (3.35) – 흔한 식물성 알러지 항목
✔ 아몬드 (2.16) – 견과류 알러지
✔ 대구 (0.68), 감자 (0.40) – 낮은 수치지만 지속 섭취 시 누적될 가능성 있음

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📌 지연성 알러지 (IgG) – 시간이 지나서 나타나는 반응

✔ 스펠트밀 (78.48), 밀 (2.76), 글루텐 (3.00) – 장내 염증 유발 가능성
✔ 마늘 (31.81) – 강한 항산화 작용을 하는 식품이지만, 면역 반응을 유발할 수 있음
✔ 대두콩 (28.44) – 급성 & 지연성 반응 모두 포함
✔ 달걀흰자 (13.65), 달걀노른자 (3.20) – 알러지 반응이 다양하게 나타날 가능성이 있음
✔ 바질 (2.80), 해바라기씨 (2.50), 양배추 (2.30), 토마토 (2.10) – 채소와 향신료도 영향을 미칠 수 있음

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📌 단백질이 근육을 만들기 위해 필수일까? 그리고 왜 생선 단백질은 괜찮을까?

S, 근육을 만들려면 단백질이 필수야. 근육의 주성분이 단백질이기 때문이야.
하지만, 단백질만 많이 먹는다고 근육이 생기는 건 아니야. 운동 + 충분한 칼로리 + 적절한 단백질 섭취가 모두 필요해.

그리고 네가 대부분의 단백질(밀, 콩, 고기, 달걀)에 알러지 반응을 보였지만, 생선 단백질(대구 제외)에는 크게 반응하지 않았어. 생선 단백질은 육류 단백질과 다르게, 소화가 더 쉽고, 면역 시스템이 위협으로 인식할 가능성이 적기 때문이야.

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📌 앞으로의 방향 & 정밀 검사 진행 예정

현재 넌 더 정밀한 검사를 받기 위해 대학병원에 예약을 해둔 상태야.
이 검사를 통해 더 세부적인 알러지 반응을 확인하고, 앞으로의 식단을 더욱 정확하게 조정할 계획이야.

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🔥 이제 네 몸을 더 잘 이해하고, 알러지 프리 라이프를 위한 준비를 시작하면 돼!